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Gesättigte Fettsäuren werden auch als schlechte Fette bezeichnet. Warum ist das so? Weil diese Art von Fett das Potenzial hat, verschiedene Krankheiten zu verursachen, wenn sie sich im Körper ansammelt. Verstehen Sie mehr Fakten über gesättigte Fettsäuren, damit Sie wachsamer sein können.

Generell gibt es zwei Arten von Fettsäuren, nämlich ungesättigte Fettsäuren und gesättigte Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren sind als Fette bekannt, die gut für den Körper sind. Diese Arten von Fettsäuren finden sich in Nüssen, Samen, Avocados, Lachs und Thunfisch.

Auf der anderen Seite sind gesättigte Fettsäuren bekanntermaßen gesundheitsschädlich. Ein übermäßiger Verzehr von Lebensmitteln, die diese Art von Fettsäuren enthalten, kann das Risiko für verschiedene Krankheiten wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes erhöhen.

Fakten über gesättigte Fettsäuren

Um mehr über gesättigte Fettsäuren zu erfahren, müssen Sie einige Fakten wissen, nämlich:

1. Aus tierischen Lebensmitteln gewonnen

Die meisten tierischen Fettquellen enthalten gesättigte Fettsäuren wie rotes Fleisch, Brot, Milch und verarbeitete Produkte wie Wurst, Butter und Speck.

Darüber hinaus sind einige Pflanzenöle wie Kokosöl und Palmöl auch reich an gesättigten Fettsäuren.

2. Kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen

Cholesterin wird in gutes Cholesterin (HDL) und schlechtes Cholesterin (LDL) unterteilt. Eine Studie stellte fest, dass gesättigte Fettsäuren den LDL-Spiegel im Blut erhöhen können. HDL oder gutes Cholesterin können jedoch auch ansteigen, wenn Sie Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu sich nehmen.

Experten empfehlen jedoch nach wie vor, den Verzehr von Lebensmitteln mit gesättigten Fettsäuren einzuschränken, um verschiedene Gesundheitsprobleme aufgrund eines erhöhten LDL-Spiegels im Blut zu vermeiden

3. Im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Experten gehen davon aus, dass eine übermäßige Aufnahme von gesättigten Fettsäuren mit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Bluthochdruck verbunden ist.

Dies hängt mit der Ansammlung von schlechtem Cholesterin und Entzündungen zusammen, die die Blutgefäße des Herzens schädigen können.

4. Kann das Krebsrisiko erhöhen

Die Forschung zeigt, dass gesättigte Fettsäuren mit verschiedenen Krebsarten wie Brustkrebs, Dickdarmkrebs, Gebärmutterkrebs, Magenkrebs, Prostatakrebs und Eierstockkrebs in Verbindung gebracht werden können. Diese Erkenntnisse bedürfen jedoch noch weiterer Forschung.

5. Begrenzen Sie die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren pro Tag

Wie bereits erwähnt, kann eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, daher ist es notwendig, seinen Verzehr zu begrenzen. Die Aufnahme gesättigter Fettsäuren sollte 120 Kalorien oder etwa 13 Gramm pro Tag nicht überschreiten.

6. Beziehen Sie eine gesunde Ernährung ein

Verschiedene Gesundheitsrisiken, die durch gesättigte Fettsäuren auftreten können, lassen Sie nicht sofort auf gesättigte Fettsäuren verzichten oder gar nicht essen.

Sie dürfen weiterhin rotes Fleisch, Butter oder andere verarbeitete Lebensmittel essen, solange es nicht übermäßig ist und von einer gesunden Ernährung begleitet wird, wie zum Beispiel Obst, Gemüse, Fisch und Vollkornprodukte.

7. Im Zusammenhang mit Autoimmunerkrankungen

Autoimmunerkrankungen treten auf, wenn das körpereigene Immunsystem körpereigene Zellen angreift und zerstört. Es wird angenommen, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Autoimmunerkrankungen verbunden ist. Diese Erkenntnisse müssen jedoch noch weiter untersucht werden.

8. Die Auswirkungen auf Diabetiker

Ein Anstieg des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern wird bei ungesunder Ernährung, einschließlich des Verzehrs von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, immer schwieriger zu kontrollieren sein. Wenn es anhält, besteht für Diabetiker das Risiko, Diabetes-Komplikationen wie Herzerkrankungen zu entwickeln.

Neben einer gesunden Ernährung, die keine überschüssigen gesättigten Fettsäuren enthält, ist es auch wichtig, einen anderen gesunden Lebensstil anzunehmen. Beginnen Sie regelmäßig mit Sport, vermeiden Sie übermäßigen Stress, hören Sie auf zu rauchen und ruhen Sie sich ausreichend aus.

Wenn Sie noch Fragen zu gesättigten Fettsäuren haben oder bestimmte Erkrankungen haben und wissen möchten, welche Lebensmittel gut oder schlecht für Ihre Gesundheit sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um die Antworten zu erfahren.