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Manche Leute kennen vielleicht nicht die Vorteile und Rezepte von Shitake-Pilzen. Dieser Pilz ist nicht nur köstlich zu Lebensmitteln verarbeitet, sondern auch reich an gesundheitsfördernden Nährstoffen, die von der Aufrechterhaltung der Organfunktion bis hin zur Stärkung des Immunsystems reichen.

Es stellt sich heraus, dass die geringe Größe von Shitake-Pilzen viele Eigenschaften enthält. Dieser braune Pilz enthält verschiedene Arten von Aminosäuren und wird oft als Fleischersatz verwendet, insbesondere bei Menschen, die sich vegetarisch ernähren.

In 100 Gramm Shitake-Pilzen stecken etwa 60-80 Kalorien und verschiedene Nährstoffe, wie zum Beispiel:

• 2,3–2,5 Gramm Protein
• 7 Gramm Kohlenhydrate
• 2,5–3 Gramm Ballaststoffe
• 3,8 Milligramm Vitamin B3 (Niacin)
• 1,5 Milligramm Vitamin B5 (Pantothensäure)
• 0,3 Milligramm Vitamin B6 (Pyridoxin)
• 300 Milligramm Kalium

Darüber hinaus enthalten Shiitake-Pilze auch Vitamin D, Folsäure, Antioxidantien und Mineralstoffe wie Phosphor, Zink, und Selen.

Verschiedene Vorteile von Shitake-Pilzen

Im Folgenden sind die verschiedenen Vorteile aufgeführt, die Sie durch den Verzehr von Shitake-Pilzen erzielen können:

1. Stärkung des Immunsystems

Einige Untersuchungen zeigen, dass Shiitake-Pilze nützlich sind, um das Immunsystem des Körpers zu stärken. Es wird angenommen, dass diese Vorteile auf den Gehalt an Aminosäuren, Antioxidantien, Selen, Vitaminen des B-Komplexes und Antioxidantien zurückzuführen sind Zink in Shitake-Pilzen enthalten.

Mit einem starken Immunsystem wird Ihr Körper vor dem Risiko verschiedener Arten von Krankheiten wie der Grippe geschützt.

2. Erhalten Sie die Herzgesundheit

Einer der Vorteile von Shitake-Pilzen, der sehr wichtig ist, ist die Erhaltung der Herzgesundheit. Shiitake-Pilze enthalten Beta-Glucan, eine Art von Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken können.

Shitake-Pilze sind auch frei von gesättigten Fettsäuren, sodass sie das Risiko von Arteriosklerose, also der Ansammlung von Cholesterin in den Blutgefäßen, verringern können. Darüber hinaus sind Shiitake-Pilze auch reich an Kaliummineralien, die den Blutdruck stabil halten können.

3. Senkt das Risiko von Prostatakrebs

Shitake-Pilze sind eine Art von Lebensmitteln, die reich an Ergothionein. Ergothionein ist eine antioxidative Verbindung, die das Risiko von Prostatakrebs verringern kann.

Um diese Vorteile zu erhalten, können Sie Shitake-Pilze 1-2 Wochen lang konsumieren. Neben Shitake-Pilzen sind auch andere Pilzarten wie Austernpilze und Maitake reich an Ergothionein.

4. Verhindern Sie Gingivitis-Krankheit

Gingivitis ist eine Zahnerkrankung, die durch die Ansammlung von Plaque und schlechten Bakterien verursacht wird. Shiitake-Pilze haben laut einer Studie antibakterielle, antivirale und antimykotische Wirkungen. Daher kann der Verzehr von Shiitake-Pilzen die Entwicklung von schlechten Bakterien verhindern, die Gingivitis verursachen.

5. Erhöhen Sie die Knochenstärke

Shitake-Pilze sind eine der natürlichen Vitamin-D-Quellen aus Pflanzen. Vitamin D wird benötigt, um die Knochenstärke zu erhöhen. Vitamin D ist nicht nur in Lebensmitteln wie Pilzen und Fisch enthalten, sondern wird auch auf natürliche Weise vom Körper unter Sonneneinstrahlung produziert.

Shitake-Pilz-Rezept

Shitake-Pilze kannst du je nach Geschmack verarbeiten. Ein Menü, das Sie probieren können, sind gebratene Shitake-Pilze und Kichererbsen. Um es zu kochen, können Sie die Zutaten vorbereiten und die Schritte im folgenden Rezept befolgen:

Zutaten

• 4 Shitake-Pilze
• 3 Zehen rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 Gramm kleine Bohnen
• 2 große grüne Chilis
• Ingwer nach Geschmack

Wie man kocht

• Shitake-Pilze, Kichererbsen und grüne Chilis nach Geschmack schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
• Fügen Sie nach Belieben Wasser, Zucker, Salz und Gewürze hinzu.
• Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Pilze und Kichererbsen hinzu. Kochen, bis die Kichererbsen weich sind und das Wasser reduziert ist.
• Fügen Sie die grünen Chilis hinzu und kochen Sie für eine Weile.
• Heben und servieren.

Der Verzehr von Shitake-Pilzen hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, aber vermeiden Sie den Verzehr von rohen Shitake-Pilzen.

Rohe Shitake-Pilze enthalten eine giftige Substanz namens Lentunan und können bei manchen Menschen Hautausschläge verursachen. Darüber hinaus können rohe Shitake-Pilze auch Keime enthalten, die beim Verzehr zu Vergiftungen führen können.

Im Allgemeinen sind Shiitake-Pilze gut für Sie als Teil einer gesunden Ernährung. Wenn Sie jedoch nach dem Verzehr von Shitake-Pilzen eine allergische Reaktion oder Durchfall bemerken, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.