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Derzeit sind viele im Umlauf Lebensmittel Koreanische Spezialität auf dem Markt. Einer von LebensmittelDas berühmteste dieses Ginseng-Landes ist Kimchi. Tnicht nur bekannt als lecker und frischer geschmack, Kimchi hat auch viele Vorteile für die Gesundheit, du weißt!

Kimchi ist ein koreanisches Gericht aus Gemüse wie Kohl oder Radieschen, gemischt mit Knoblauch, Salz, Essig, Chili, Ingwer und anderen Gewürzen. Die Kombination dieser Zutaten wird dann fermentiert und kann mit Reis oder Nudeln gegessen werden.

Vorteile von Kimchi für die Gesundheit

Im Folgenden sind einige der Vorteile aufgeführt, die wir durch den Verzehr von Kimchi erzielen können:

1. Den täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen decken

Kohl ist die Hauptzutat für die Herstellung von Kimchi. Dieses Gemüse enthält viel Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffe und Folsäure. Darüber hinaus enthält Kohl eine Vielzahl von Mineralien wie Kalzium, Kalium, Mangan und Magnesium.

Nicht nur Kohl, Vitamine und Mineralstoffe sind auch in Gemüse oder anderen Zutaten zum Würzen von Kimchi enthalten, wie Knoblauch mit hohem Mangangehalt, Chilischoten, die Vitamin B6 enthalten, und Frühlingszwiebeln, die reich an Vitamin K sind.

2. Sorgen Sie für ein gesundes Verdauungssystem

Kimchi enthält viele gute Bakterien namens Lactobazillen. Diese Bakterien sind in der Lage, die Funktion des Verdauungssystems aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus spielen gute Bakterien auch eine Rolle im Stoffwechsel von Nährstoffen und Medikamenten, erhalten das Immunsystem und beugen viralen und bakteriellen Infektionen vor. Die komplexen Kohlenhydrate in Kimchi-Gemüse können auch Nahrung für gute Bakterien sein.

3. Verhindern Sie Verstopfung

Der Ballaststoffgehalt in Kimchi-Gemüse und die guten Bakterien aus fermentiertem Kimchi können Verstopfung vorbeugen und den Stuhlgang fördern.

4. Behandlung von viralen, bakteriellen und Pilzinfektionen

Die in Kimchi enthaltenen guten Bakterien können die Widerstandskraft des Körpers erhöhen, sodass er Keime bekämpfen kann, einschließlich Helicobacter pylori die Magenkrebs und das Vogelgrippevirus verursachen können, das die Vogelgrippe verursacht.

5. Gewicht halten

Das in Kimchi verwendete Gemüse ist sicherlich kalorienarm. In 100 Gramm Kimchi sind nur etwa 18 kcal enthalten. Daher kann Kimchi als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, um das ideale Körpergewicht zu verlieren oder zu halten.

Nicht nur das, auch andere in Kimchi enthaltene Inhaltsstoffe, wie rote Chili und Knoblauch, haben gezeigt, dass sie den Stoffwechsel anregen und die Energieverbrennung beschleunigen, wodurch Sie beim Abnehmen helfen.

6. Krebs vorbeugen

Gelbes und grünes Gemüse, das als Zutaten für Kimchi verwendet wird, kann Entzündungen vorbeugen. Der Inhalt dieses Gemüses kann auch die Arbeit bestimmter Enzyme unterdrücken, die das Wachstum von Krebszellen auslösen können.

Die krebshemmende Wirkung wird optimaler, wenn Kimchi mit anderen Zutaten hinzugefügt wird, wie z Senfblatt, chinesischer Pfeffer, und extrahieren Koreanische Mistel. Dies muss jedoch noch weiter untersucht werden.

7. Hilft, den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu senken

Eine Studie zeigt, dass ballaststoffreiche Lebensmittel das Wachstum guter Bakterien unterstützen können, die Fettsäuren produzieren. Fettsäuren können helfen, den Blutzuckerspiegel im Körper zu kontrollieren, was ihn gut für Diabetiker macht.

Angesichts der vielen Vorteile, die Sie erzielen können, kann Kimchi als eines unserer täglichen Menüs verwendet werden. Neben Kimchi gibt es auch andere Arten von fermentierten Lebensmitteln, die auch gut für die Gesundheit sind, wie Tempeh, Sauerkraut, Kombucha und Joghurt.

Obwohl fermentiertes Gemüse reich an Vorteilen ist, wird empfohlen, dass Sie sich weiterhin gesund ernähren, indem Sie jeden Tag ausgewogene, nahrhafte Lebensmittel und frisches Gemüse und Obst zu sich nehmen.

Begrenzen Sie außerdem den Verzehr von Lebensmitteln, die gesättigtes Fett, viel Zucker und viel Salz (Natrium) enthalten, einschließlich verarbeiteter Lebensmittel. Fragen Sie bei Bedarf einen Ernährungsberater nach der täglichen Ernährung entsprechend Ihrem Gesundheitszustand.

Geschrieben von:

DR. Alya Hananti