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Die vegetarische Ernährung bringt eine Vielzahl von Vorteilen, wenn SiePAchten Sie auf die Ausgewogenheit des Nährstoffgehalts der einzelnen konsumierten Lebensmittel. Zu den Vorteilen einer gesunden vegetarischen Ernährung gehören die Kontrolle des Gewichts, die Aufrechterhaltung des Cholesterinspiegels, und reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen bis Typ-2-Diabetes.

Vegetarisch wird im Allgemeinen als eine Diät verstanden, die kein Fleisch verzehrt. Allerdings sind das nicht alle. Es gibt auch vegetarische Gruppen, die noch Fleisch oder verarbeitete Tierprodukte konsumieren.

Kennenlernen der Arten der vegetarischen Ernährung

Die meisten Menschen haben ein Verständnis dafür, dass, wenn jemand Vegetarier wird, die Produkte, die sie konsumieren, nur pflanzliche Produkte sind. Dies ist nicht der Fall, da die vegetarische Ernährung je nach Art des Vegetariers, der „adoptiert“ wird, unterschiedlich sein kann. Eine vegetarische Ernährung soll auch für Menschen mit einer Blutgruppendiät gesünder sein.

Einige Arten von Vegetariern und ihre Ernährung umfassen:

1. Halbvegetarisch oder flexitarisch

Diese vegetarische Ernährung konsumiert Lebensmittel aus Pflanzen, verzehrt jedoch gelegentlich noch geringe Mengen an Fleisch, Milchprodukten, Eiern, Geflügel und Fisch.

2. Lacto-Vegetarier

Diese vegetarische Ernährung beinhaltet kein Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier in der Ernährung. Milchprodukte wie Käse, Joghurt, und Butter wird noch konsumiert.

3. Ovo-Vegetarier

Im Gegensatz zu Lacto-Vegetariern wird bei der Ernährung dieser Vegetariergruppe kein Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukte verzehrt, aber dennoch der Verzehr von Eiern erlaubt.

4. Lacto-Ovo-Vegetarier

Diese vegetarische Lakto-Ovo-Diät beinhaltet nicht alle Fleischsorten, verbraucht aber dennoch Eier und Milch.

5. Veganer

Es ist die strengste vegetarische Diät, da sie den Verzehr von Fleisch, Fisch, Geflügel, Eiern, Milch und Milchprodukten von der Ernährung ausschließt.

Wichtige Nährstoffe, auf die Vegetarier achten sollten

Eine vegetarische Ernährung muss richtig durchgeführt werden, da die Reduzierung oder der Verzicht auf den Verzehr von tierischen Produkten das Risiko bestimmter Nährstoffmängel erhöhen kann.

Bewaffnen Sie sich deshalb mit gutem Verständnis und guter Planung, damit die vegetarische Ernährung Ihren Körper nicht an einer ausgewogenen Nahrungsaufnahme hindert.

Sie können bestimmte Nährstoffe, die in tierischen Produkten enthalten sind, trotzdem erhalten, indem Sie andere Lebensmittel mit ähnlichen Nährwerten zu sich nehmen. Einige der Nährstoffe, die bei einer vegetarischen Ernährung beachtet werden müssen, sind:

1. Protein

Protein wird vom Körper für den Aufbau von Knochen, Muskeln und Haut benötigt. Protein wird auch benötigt, um Körpergewebe zu reparieren und bakterielle und virale Infektionen zu bekämpfen.

Protein ist häufig in tierischen Produkten wie Fisch, Fleisch, Milch und Milchprodukten enthalten. Vegetarier können ihre tägliche Proteinaufnahme durch den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln mit Protein wie Sojaprodukten, Nüssen und Vollkornprodukten ersetzen.

2. Kalzium

Der Körper braucht Kalzium, um gesunde Knochen und Zähne aufzubauen. Diese Nährstoffe werden in der Regel aus Milchprodukten und deren Produkten gewonnen, wie z Joghurt und Käse.

Um den Kalziumbedarf zu decken, können Vegetarier, insbesondere Veganer, es aus anderen Quellen beziehen, von Tofu, Tempeh, Reis, Hafer, der den Anreicherungsprozess durchlaufen hat, Sesam, Nüssen, Brot mit Kalziumzusatz bis hin zu getrockneten Früchten wie Rosinen. .

3. Vitamin-D

Zur Aufnahme von Kalzium benötigt der Körper Vitamin D. Dieses Vitamin kann der Körper mit Hilfe des Sonnenlichts auf natürliche Weise selbst herstellen, daher empfiehlt es sich, morgens ein Sonnenbad zu nehmen.

Allerdings reicht Sonnenbaden nicht aus. Wer sich vegetarisch ernährt, kann Vitamin D aus Pilzen, Müsli und Sojadrinks bekommen, die mit Vitamin D ausgestattet sind. Darüber hinaus kann auch die Einnahme von Vitamin-D-Präparaten eine weitere Option sein, aber Sie sollten vorher Ihren Arzt konsultieren.

4. Jod

Jod ist ein Bestandteil des Schilddrüsenhormons, das hilft, den Stoffwechsel, das Wachstum und die Organfunktion zu regulieren. Die Täter einer vegetarischen Ernährung gelten als gefährdet für Jodmangel, da dieser Nährstoff häufiger in tierischen Produkten vorkommt.

Es besteht jedoch kein Grund zur Sorge. Einige Arten pflanzlicher Lebensmittel enthalten auch einen hohen Jodgehalt, darunter Algen, Sojabohnen, Süßkartoffeln, Brokkoli, Pak Choi und Blumenkohl. Darüber hinaus kann auch etwa ein viertel Löffel Salz unter Zusatz von Jod dazu beitragen, diesen Bedarf zu decken.

5. Vitamin B12

Vitamin B12 wird vom Körper benötigt, um ein gesundes Nervensystem und die Bildung roter Blutkörperchen zu erhalten. Vitamin-B12-Quellen finden sich im Allgemeinen in tierischen Produkten, daher ist das, was Vegetarier konsumieren können, sehr begrenzt.

Nahrungsquellen für Vitamin B12, die von Vegetariern konsumiert werden können, sind Nori, verschiedene Arten von Pilzen, Getreide und Sojamilchgetränke, die Vitamin B12 zugesetzt wurden. Darüber hinaus kann auch die Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten erforderlich sein, damit deren Bedarf gedeckt werden kann.

6. Substanz Besi

Eisen wird vom Körper benötigt, um rote Blutkörperchen zu produzieren. Eisen ist in vielen tierischen Lebensmitteln enthalten. Daher haben Vegetarier ein höheres Risiko für eine Eisenmangelanämie.

Dies kann jedoch durch den Verzehr von Vollkornprodukten, Mehl, Brot aus Vollkornprodukten, mit Eisen angereichertem Getreide, Nüssen, Trockenfrüchten und grünem Gemüse wie Brokkoli und Spinat verhindert werden. Bei Bedarf kann auch die Einnahme von Eisenpräparaten erfolgen, jedoch nach ärztlicher Anweisung.

7. Säure lMama Ömega-3

Omega-3-Fettsäuren werden vom Körper benötigt, um die Gesundheit des Herzens zu erhalten. Dieser Nährstoff wird hauptsächlich aus Fisch und Eiern gewonnen.

Vegetarier brauchen sich um diese Unterversorgung jedoch keine Sorgen zu machen, denn Omega-3-Fettsäuren können auch aus mehreren Ölsorten gewonnen werden, wie zum Beispiel Rapsöl, Sojaöl und Sojabohnen.

Wenn die Omega-3-Zufuhr als unzureichend erachtet wird, können Sie angereicherte Produkte konsumieren oder zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

8. Zink (Sger)

Die Vorteile von Zink für die Gesundheit bestehen darin, das Immunsystem und die Stoffwechselfunktion des Körpers aufrechtzuerhalten. Viele tierische und pflanzliche Produkte enthalten Zink, aber das in pflanzlichen Produkten enthaltene Zink ist schwerer aufzunehmen als das aus tierischen Produkten.

Flexitarier, Lacto-Vegetarier und Lacto-Ovo-Vegetarier können diese Nährstoffe aus Milchprodukten wie Käse beziehen. Wer überhaupt keine Milchprodukte konsumiert, kann auf Sojaprodukte, Samen und Nüsse umsteigen.

Erste Schritte, um Vegetarier zu sein gesundes

Wenn Sie an einer vegetarischen Ernährung interessiert sind, lernen Sie zuerst die Schritte zur Erhaltung eines gesunden Körpers. Unter anderem sind:

1. Mach es schrittweise

Es wird empfohlen, sich schrittweise vegetarisch zu ernähren, zum Beispiel indem Sie an einem bestimmten Tag pro Woche kein Fleisch essen. Sobald Sie sich daran gewöhnt haben, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort, der darin besteht, an anderen Tagen der Woche die Aufnahme von Fleisch, Meeresfrüchten und anderen tierischen Produkten zu reduzieren.

2. CErsatznahrung

Wenn Sie es gewohnt sind, Fleisch zu essen, ersetzen Sie Fleisch durch pflanzliche Lebensmittel, die nicht weniger verlockend sind. Ersetzen Sie beispielsweise bei der Zubereitung von Suppengerichten Hühnchen oder Fleisch durch Gemüse und Bohnen. Um die Nahrungsaufnahme zu erhöhen, servieren Sie es mit Tempeh oder gebratenem Tofu.

3. Lernen vegetarisches Menü

Wenn Sie mit Ihrer Weisheit am Ende sind oder mit interessanten, aber dennoch köstlichen Menüs für Vegetarier verwirrt sind, suchen Sie im Internet oder in Büchern nach vegetarischen Menüs oder Rezepten.

Wählen Sie diejenige, die Ihrem Geschmack entspricht. Je mehr Lebensmittel Sie konsumieren, desto wahrscheinlicher ist es, dass Ihre Nahrungsaufnahme gedeckt werden kann.

4. Überprüfen Sie das Verpackungsetikett

Überprüfen Sie auf den Nährwertangaben auf verpackten Produkten, ob das von Ihnen gekaufte Lebensmittel tierische Produkte enthält oder nicht. Wenn Sie immer noch Probleme haben, schauen Sie im Internet nach den enthaltenen Inhaltsstoffen, um herauszufinden, ob darin tierische Produkte enthalten sind.

Anfangs kann es Ihnen schwer fallen. Wenn Sie sich jedoch daran gewöhnt haben, ist dies nicht schwierig.

5. Fragen Sie nach einem „besonderen Gericht“, wenn Sie in einem Restaurant essen

Nicht alle Restaurants bieten ein vegetarisches Menü an. Aus diesem Grund müssen Sie beim Essen in einem Restaurant bei der Auswahl der bestellten Speisen vorsichtig sein oder eine besondere Behandlung für die Speisen beantragen.

Wenn Sie beispielsweise Nudeln bestellen, können Sie das Restaurant bitten, kein Fleisch oder andere tierische Produkte in die Lebensmittel aufzunehmen, die Sie verzehren werden.

Das sind die Informationen über die vegetarische Ernährung, die Sie wissen müssen. Sie müssen eine vegetarische Ernährung richtig umsetzen und sicherstellen, dass die von Ihnen konsumierten Lebensmittel Ihren täglichen Nährstoffbedarf decken, insbesondere wenn Kinder diese Diät befolgen.

Eine vegetarische Ernährung, die auf unangemessene oder rücksichtslose Weise erfolgt, kann das Risiko von Stimmungsstörungen, Haarausfall und Schlaganfällen erhöhen. Daher ist es eine gute Idee, einen Ernährungsberater zu konsultieren, bevor Sie sich einer vegetarischen Ernährung unterziehen.