Hier sind 6 Vorteile von Rhabarber, die Sie kennen müssen
Rhabarber klingt für Indonesier noch immer fremd. Wussten Sie jedoch, dass die gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber nicht gering sind? Diese Pflanze wird seit langem von den Chinesen, Arabern und Griechen seit Tausenden von Jahren zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet.
Rhabarber (Rheum rhabarbarum) ist eine Gemüseart, die in gebirgigen und gemäßigten Regionen wie Ostasien, Europa und Nordamerika wächst.
Rhabarberblätter können nicht verzehrt werden, da sie Giftstoffe und einen hohen Oxalsäuregehalt enthalten. Daher ist der einzige Teil des Rhabarbers, der verzehrt werden kann, der rötliche Stiel. Rhabarber gibt beim Abschmecken einen erfrischend säuerlichen Geschmack.
In Rhabarber enthaltene Nährstoffe
In 100 Gramm Rhabarber stecken etwa 70 Kalorien und eine Vielzahl der folgenden Nährstoffe:
- 18 Gramm Kohlenhydrate
- 1,5 Gramm Ballaststoffe
- 0,8 Gramm Protein
- 14 Gramm Zucker
- 75 Milligramm Kalzium
- 0,2 Milligramm Eisen
- 10 Milligramm Magnesium
- 10-15 Milligramm Phosphor
- 230 Milligramm Kalium
- 5,5 Milligramm Cholin
- 5,5–6 Milligramm Vitamin C
Rhabarber enthält auch andere Nährstoffe, nämlich Selen, Folsäure, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E und Vitamin K, wenn auch in geringen Mengen. Dieses Gemüse enthält auch Antioxidantien wie Polyphenole, Anthocyane, Lycopin sowie Lutein und Zeaxanthin.
Vorteile von Rhabarber für die Gesundheit
Rhabarber kann nicht nur als eine Vielzahl von Gerichten wie Salaten und Pfannengerichten verzehrt werden, sondern auch als Kräuter. Im Folgenden sind die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber aufgeführt:
1. Verstopfung vorbeugen und behandeln
Ballaststoffhaltige Lebensmittel wie Rhabarber können die Verdauung verbessern. Der Verzehr von Rhabarber oder anderen faserigen Lebensmitteln ist bekanntermaßen gut zur Vorbeugung und Behandlung von Verstopfung.
2. Erhalten Sie die Gesundheit und Funktion des Herzens
Rhabarber enthält Ballaststoffe, Antioxidantien sowie Vitamine und Mineralstoffe, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken. Verschiedene Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Rhabarber den Spiegel des schlechten LDL-Cholesterins um 9 % und des Gesamtcholesterins um etwa 8 % senken kann.
Eine Senkung des Cholesterinspiegels kann Verstopfungen in Blutgefäßen aufgrund von Cholesterinansammlungen (Atherosklerose) verhindern, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen können. Darüber hinaus enthält Rhabarber auch Kalium, das eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Blutdrucks spielt.
Daher ist Rhabarber gut zum Verzehr geeignet, um das Risiko von Herzerkrankungen und Herzinfarkten zu reduzieren.
3. Erhalten Sie die Knochengesundheit
Der Gehalt an Kalzium und Vitamin K im Rhabarber ist nützlich, um den Prozess der Knochengewebebildung zu unterstützen. Daher ist Rhabarber gut für den Verzehr geeignet, um die Knochenstärke und Gesundheit zu erhalten und das Osteoporoserisiko zu reduzieren.
4. Reduziert das Krebsrisiko
Ein ebenso wichtiger Vorteil von Rhabarber ist, dass er das Krebsrisiko senken kann. Der Gehalt an Antioxidantien in Rhabarber ist dafür bekannt, dass er bei der Bekämpfung freier Radikale nützlich ist, einem der Auslöser für das Wachstum von Krebszellen im Körper.
5. Lindert Entzündungen
In einigen Ländern wie China und Griechenland wird Rhabarber seit langem als traditionelle Medizin zur Behandlung von Fieber und Schmerzen aufgrund von Entzündungen im Körper verwendet.
Diese Vorteile werden auch durch verschiedene Studien untermauert, die zeigen, dass Rhabarber entzündungshemmende Substanzen enthält und daher zur Reduzierung von Entzündungen im Körper nützlich ist.
6. Gesunde Augen
Rhabarber enthält Vitamin A und Antioxidantien wie Lutein, Zeaxanthin und Lycopin, die gut für die Augengesundheit sind. Die Einnahme von Rhabarber ist dafür bekannt, Augenschäden vorzubeugen und das Risiko von altersbedingten Augenerkrankungen wie Grauem Star und Makuladegeneration zu verringern.
Zusätzlich zu den oben genannten verschiedenen Eigenschaften wird Rhabarber auch als nützlich angesehen, um den Wundheilungsprozess zu beschleunigen, Fettleibigkeit zu verhindern und Bakterien und Parasiten auszurotten.
Leider sind die vielfältigen Vorteile von Rhabarber nur durch kleine Studien bekannt. Bis heute gibt es keine klinischen Studien, die die Wirksamkeit der gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber und seine Funktion als Behandlung untersucht haben. Daher müssen die Daten zum gesundheitlichen Nutzen von Rhabarber noch weiter untersucht werden.
Dinge, die Sie vor dem Verzehr von Rhabarber beachten sollten
Rhabarber enthält neben verschiedenen für den Körper guten Nährstoffen auch Calciumoxalat, vor allem in den Blättern.
Bei übermäßigem Verzehr kann Calciumoxalat eine Hyperoxalurie verursachen, d. h. die Ansammlung von Calciumoxalat-Kristallen in verschiedenen Organen. Dieser Zustand kann die Bildung von Nierensteinen und das Risiko eines Nierenversagens auslösen.
Wenn Sie Rhabarber konsumieren möchten, wird empfohlen, die Aufnahme zu begrenzen, um es nicht zu übertreiben und den Verzehr von Rhabarberblättern, die Giftstoffe enthalten, zu vermeiden. Vergiss nicht, den Rhabarber zu verarbeiten, bis er vollständig gekocht ist, damit der Oxalsäuregehalt reduziert wird und er gesünder zu essen ist.
Sie können die Vorteile von Rhabarber nutzen, wenn Sie ihn zu Ihrer täglichen gesunden Ernährung hinzufügen. Wenn Sie Rhabarber jedoch als Nahrungsergänzungsmittel oder pflanzliches Heilmittel einnehmen möchten, sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren.