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Diät ist die Anordnung von Essgewohnheiten und Speiseplänen. Die Diät für Nierenpatienten zielt darauf ab, den Elektrolyt-, Mineralstoff- und Flüssigkeitsspiegel im Körper auszugleichen, um die Arbeitsbelastung der geschädigten und in ihrer Funktion eingeschränkten Nieren zu verringern.

Patienten mit Nierenversagen benötigen spezielle Ernährungsvorkehrungen, da die Nieren Schlacken und Giftstoffe nicht mehr aus dem Körper entfernen können. Diäteinstellungen für Nierenversagen werden normalerweise von einem Ernährungsberater durchgeführt. Der Zweck dieser Diät besteht darin, dass die Nieren nicht geschädigt werden und es keine Komplikationen durch Nierenversagen wie Herzerkrankungen oder Lungenödeme gibt.

Nährstoffe, die bei einer Nierenversagensdiät eingeschränkt werden müssen

Bei der Niereninsuffizienz-Diät gibt es mehrere Nährstoffe, die in ihrer Aufnahme eingeschränkt werden müssen, da die Nieren die überschüssigen Nährstoffe nicht mehr loswerden können. Einige der Nährstoffe, die begrenzt werden müssen, sind:

1. Protein

Bei Patienten mit Nierenversagen wird der Verzehr von Proteinquellen in großen Mengen die Nierenfunktion verschlimmern und Nierenschäden verschlimmern.

Außerdem kann der Rest des Eiweißstoffwechsels, der über den Urin ausgeschieden werden sollte, nicht mehr gefiltert und über die Nieren ausgeschieden werden. Daher ist es notwendig, die Proteinaufnahme zu begrenzen, um die Ansammlung dieser Substanz im Blut zu reduzieren.

2. Natrium

Natrium (Natrium) ist in viel Salz enthalten. Natrium kann Flüssigkeit im Körper zurückhalten und den Blutdruck erhöhen. Bei Patienten mit Nierenversagen wird dies dazu führen, dass Herz und Lunge härter arbeiten. Eine natriumarme Ernährung ist wichtig, um ein Anschwellen von Organen aufgrund von Flüssigkeitsansammlungen, Bluthochdruck und Herzinsuffizienz zu verhindern.

3. Kalium

Normalerweise wird Kalium vom Körper für die Muskelbewegung und die Aufrechterhaltung des Herzrhythmus benötigt. Zu den wichtigsten Kaliumquellen zählen Spinat, Kichererbsen, Äpfel, Avocados, Papayas, Orangen, Bananen, Milch und deren verarbeitete Produkte sowie bestimmte Salzsorten.

Bei Menschen mit Nierenversagen kann der Konsum von zu viel Kalium jedoch gefährlich sein. Geschädigte Nieren sind nicht mehr in der Lage, den Kaliumspiegel im Blut auszugleichen, was zu einer sogenannten Hyperkaliämie (hoher Kaliumspiegel im Blut) führt. Dieser Zustand kann Muskelschwäche, Herzrhythmusstörungen oder sogar einen Herzinfarkt verursachen.

4. Phosphor und Kalzium

Gesunde Nieren filtern überschüssigen Phosphor aus dem Blut. Wenn die Nieren geschädigt sind, funktionieren diese Funktionen nicht mehr richtig, sodass es zu einer Hyperphosphatämie (hoher Phosphorgehalt im Blut) kommen kann.

Ein hoher Phosphorspiegel kann Juckreiz verursachen und den Knochen Kalzium entziehen, so dass die Knochen brüchig werden und sich Kalzium in den Blutgefäßen, der Lunge, den Augen und dem Herzen ansammelt.

Während die Ansammlung von Kalzium (Hyperkalzämie) nicht nur Muskelschmerzen und -schwäche, sondern auch Kurzatmigkeit, unregelmäßigen Herzschlag, Gedächtnisverlust und weitere Nierenschäden verursachen kann.

Phosphor und Kalzium sind reichlich vorhanden in:

• Hühnerfleisch.
• Geflügel.
• Fisch Fleisch.
• Milch und ihre verarbeiteten Produkte wie Käse, Sahne und Butter.
• Sojabohnen und deren verarbeitete Produkte wie Tofu, Tempeh und Nussmilch.
• Gemüse wie Brokkoli, Kohl, Spinat und Okra.
• Erfrischungsgetränk.

5. Flüssigkeit

Neben der Ernährungsumstellung ist bei Patienten mit chronischem Nierenversagen im Endstadium auch eine Anpassung der Flüssigkeitsmenge sehr notwendig, da bereits bei normaler Flüssigkeitsaufnahme durch Flüssigkeitsansammlungen in der Lunge (Lungenödem) Atemnot entstehen kann.

Die Flüssigkeitsgrenze wird basierend auf dem Zustand des Patienten, der austretenden Urinmenge und dem verwendeten Dialyseverfahren berechnet. Bei der Flüssigkeit handelt es sich nicht nur um Wasser, das getrunken wird, sondern auch um Wasser, das beim Auftauen in gefrorenen Lebensmitteln/Getränken enthalten ist. Daher sind bei einer Diät mit Nierenversagen gebackene, sautierte oder gedünstete Lebensmittel vorzuziehen.

Eine Diät mit Nierenversagen kann hart sein. Trotzdem sind Einschränkungen bei bestimmten Nahrungsmitteln erforderlich, um die Ansammlung von Stoffwechselschlacken zu reduzieren, die das Potenzial haben, Komplikationen zu verursachen und weitere Nierenschäden zu verursachen.

Geschrieben von:

DR. Meristika Yuliana Dewi