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Wurst ist eines der beliebtesten verarbeiteten Lebensmittel der Menschen. Verarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, die aus Gründen der Zweckmäßigkeit und Haltbarkeit durch Veränderung von Form und Geschmack der ursprünglichen Zutaten hergestellt werden. Aber leider enthalten einige verarbeitete Lebensmittelzutaten überschüssiges Fett, Zucker und Salz für den Körper.

Einige verarbeitete Lebensmittel sind tatsächlich gesunde Lebensmittel. Leider enthalten die meisten bekannten verarbeiteten Lebensmittel auf dem Markt jedoch zu viele Zusatzstoffe, sodass ihr Verzehr begrenzt werden muss. Beachten Sie die folgenden Fakten und Hinweise, damit der Verzehr von Wurst und anderen verarbeiteten Lebensmitteln nicht zur Krankheitsquelle wird.

Den Prozess der Herstellung von Wurst und verarbeitetem Fleisch verstehen

Wurst umfasst verarbeitetes Fleisch, das eine Verarbeitung wie Räuchern, Salzen oder Hinzufügen von Konservierungsmitteln durchlaufen hat. Im Allgemeinen werden Würste aus Rind- oder Hühnerfleisch hergestellt, die in Hüllen aus Rinderdärmen oder synthetischen Hüllen mit zusätzlichen Gewürzen verpackt sind.

Neben Wurst gehören auch die meisten in Supermärkten verkauften Produkte zur Gruppe der verarbeiteten Lebensmittel, zum Beispiel Brot, Käse, Müsli, Gemüsekonserven, Getränke oder Snacks. Die Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln ist sehr vielfältig und reicht von Konserven, Braten, Einfrieren bis hin zur Pasteurisierung.

Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von zu viel verarbeitetem und rotem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs und Herzerkrankungen verbunden sein kann. Es wird daher nicht empfohlen, Würste und andere verarbeitete Lebensmittel im Übermaß zu konsumieren, da diese die Gesundheit beeinträchtigen können.

Zusatzstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln

Verarbeitete Produkte verwenden im Allgemeinen viele Zusatzstoffe wie Zucker, Salz und Fett, um das Produkt zu konservieren und dem Produkt Geschmack und Struktur zu verleihen. Die Menge des Inhalts entgeht oft der Aufmerksamkeit der Verbraucher und macht sie nicht in der Lage, die Anzahl der Kalorien, die in den Körper gelangen, zu kontrollieren. Dies kann einer der Risikofaktoren für Krankheiten sein, einschließlich Magen-Darm-Krebs.

Eine Studie hat gezeigt, dass Natriumnitrat, das in einigen verarbeiteten Fleischsorten enthalten ist, eine Verengung der Blutgefäße auslösen und die Art und Weise beeinflussen kann, wie der Körper Zucker verarbeitet. Dieser Zustand erhöht das Risiko, an Diabetes zu erkranken. Darüber hinaus kann der Gehalt an gesättigten Fettsäuren und hohem Salzgehalt die Herzgesundheit beeinträchtigen.

Gesunde Möglichkeiten, verarbeitete Lebensmittel zu essen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, verarbeitete Lebensmittel intelligent zu essen, um den maximalen Nutzen zu erzielen und gleichzeitig das Risiko von möglicherweise auftretenden Krankheiten zu verringern. Lesen Sie zum Beispiel immer das Nährwertetikett auf der Verpackung von verarbeiteten Produkten, um den Zucker-, Fett- und Salzgehalt sicherzustellen.

Achten Sie außerdem auf Angaben zu Energie (kJ/kcal), gesättigtem Fett und Eiweiß aus diesen Lebensmitteln. Wie viele Inhaltsebenen werden dann als hoch und niedrig bezeichnet? Hier sind einige Richtlinien zum Aussortieren:

• Der Gesamtfettgehalt gilt als hoch, wenn er 17,5 Gramm Fett pro 100 Gramm überschreitet, und gilt als niedrig bei 3 Gramm oder weniger.
• Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist hoch, wenn er 5 Gramm pro 100 Gramm überschreitet, und niedrig, wenn er mit 1,5 Gramm oder weniger angegeben ist.
• Der Salzgehalt sollte 1,5 Gramm oder 0,6 Gramm Natrium pro 100 Gramm nicht überschreiten. In der Zwischenzeit sollte der Zuckergehalt 22,5 Gramm pro 100 Gramm nicht überschreiten.

Um den Nährstoffbedarf zu decken, wird empfohlen, Meeresfrüchte in die tägliche Speisekarte mit verarbeiteten Lebensmitteln aufzunehmen. Achte außerdem darauf, dass du nicht mehr als 70 Gramm verarbeitetes Fleisch pro Tag oder das Äquivalent einer Scheibe Fleisch in der Größe eines Stücks Weißbrot konsumierst.

Tatsächlich ist es im Vergleich zum Verzehr von verarbeitetem Fleisch ratsamer, die eigenen Lebensmittelzutaten in ihrer natürlichen Form, aber immer noch in vernünftigen Portionen, zu verarbeiten. Sie können auch eine vegetarische Wurst aus einer Kombination aus Tofu, Bohnen und Gemüse probieren.

Obwohl es eine Reihe von negativen Auswirkungen auf den Körper hat, bedeutet dies nicht, dass Sie keine Wurst und andere verarbeitete Lebensmittel verzehren dürfen. Sie können verarbeitete Lebensmittel essen, aber begrenzen Sie die Menge. Man muss wissen, dass die Verarbeitung von frischen Lebensmitteln immer noch gesünder ist als der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln.