Lernen Sie den Nährwert von braunem Zucker und seine verschiedenen Vorteile kennen
Die Popularität von braunem Zucker hat in letzter Zeit zugenommen. Der Trend zur Verwendung von braunem Zucker in der kulinarischen Welt wird durch Getränke ausgelöst Bubble Tea die es als Süßungsmittel verwenden. Aber was genau ist brauner Zucker? Komm schon, erkennen Sie den Unterschied zwischen dieser Art von Zucker und normalem Zucker und seine verschiedenen Vorteile.
Brauner Zucker wird seit langem als Süßungsmittel in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken verwendet. Dieser Zucker gilt als gesünder als weißer Kristallzucker.
Unterschied zwischen braunem Zucker und weißem Zucker
Brauner Zucker ist eine Zuckerart, die aus der Kristallisation von Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Die Quelle ist die gleiche wie bei weißem Kristallzucker, aber im Herstellungsprozess gibt es mehrere verschiedene Stufen.
Der Unterschied in den Phasen der Herstellung von braunem Zucker mit weißem Zucker besteht in der Zugabe von Melasse. Melasse ist eine dunkelbraune Flüssigkeit, die durch das Filtern von Zuckerrohrsaft entsteht. Durch die Zugabe von Melasse erhält der Zucker eine bräunliche Farbe.
Der Prozess der Zugabe von Melasse liefert nicht nur Farbe, sondern liefert dem Zucker auch zusätzliche Nährstoffe wie Kalzium, Kalium und Eisen. Diese zusätzlichen Nährstoffe tragen zum Verkaufsargument von braunem Zucker bei.
Verschiedene Vorteile von braunem Zucker
Brauner Zucker mit Nährstoffen verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern bietet auch verschiedene Vorteile, darunter:
Halten Sie den Blutdruck stabil
Es wird angenommen, dass der Kaliumgehalt in braunem Zucker den Blutdruck stabil hält. Der Kaliumgehalt in braunem Zucker ist jedoch relativ niedrig, daher wird Ihnen immer noch empfohlen, Kaliumquellen wie Bananen, Orangen, Avocados, Brokkoli und Hühnerfleisch zu sich zu nehmen, um den Kaliumbedarf zu decken.
Erhalten Sie die Knochengesundheit
Brauner Zucker enthält auch Kalzium, das für die Erhaltung der Gesundheit Ihrer Knochen von Vorteil ist. Eine ausreichende Kalziumzufuhr kann Ihre Knochen stark halten und Osteoporose vorbeugen.
Verlassen Sie sich jedoch nicht auf braunen Zucker als Kalziumquelle. Es gibt viele andere Arten von Lebensmitteln und Getränken wie Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Tofu, fettarme Milch und Joghurt, die ebenfalls reich an Kalzium und für den regelmäßigen Verzehr unbedenklich sind.
Erhöhung der Hämoglobinproduktion
Das im braunen Zucker enthaltene Eisen wird für die Bildung von Hämoglobin benötigt. Darüber hinaus spielt Eisen auch bei den Stoffwechselprozessen des Körpers eine Rolle.
Der Eisengehalt in braunem Zucker ist jedoch auch relativ gering, sodass Sie Ihren Eisenbedarf durch andere Lebensmittel wie Spinat, Brokkoli, Muscheln und Hühnerleber decken müssen.
Obwohl brauner Zucker einen besseren Nährwert und Vorteile hat als weißer Kristallzucker, übertreibe es nicht. Der Kaloriengehalt von braunem Zucker unterscheidet sich nicht wesentlich von weißem Kristallzucker, daher kann er bei übermäßigem Verzehr zu Fettleibigkeit führen.
Wenn Sie unter bestimmten gesundheitlichen Problemen wie Diabetes leiden, sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie braunen Zucker konsumieren.
