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Der Verzehr von eisenhaltigen Lebensmitteln ist sehr wichtig, um einen gesunden Körper zu erhalten. Eisen ist nicht nur ein wichtiger Nährstoff im Körper, sondern wird auch für die Übertragung von Nervensignalen sowie für die Sauerstoffbindung in den roten Blutkörperchen benötigt.

Menschen, denen die Eisenzufuhr fehlt, haben ein Anämierisiko. Dieser Zustand tritt häufig bei Frauen auf, insbesondere bei schwangeren Frauen. Gewöhnen Sie sich daher an den Verzehr von eisenhaltigen Lebensmitteln.

Auswahl an eisenhaltigen Lebensmitteln

Generell gibt es zwei Arten von Eisen aus der Nahrung, nämlich: Häm und Nichthäm. Eisen Häm aus tierischem Hämoglobin gewonnen, während Eisen Nichthäm stammen aus Pflanzen.

 Hier sind einige Arten von Lebensmitteln, die Sie konsumieren können, um Ihren täglichen Eisenbedarf zu decken:

1. Herz

Rinderleber und Hühnerleber umfassen Lebensmittel, die viel Eisen enthalten. Ein 85 Gramm schweres Stück Rinderleber enthält 5 mg Eisen. Während 100 Gramm Hühnerleber 10 mg Eisen enthalten.

Seien Sie jedoch weise, es zu konsumieren, da die Leber einen hohen Cholesterinspiegel enthält. Schwangere sollten auch beim Verzehr von Leber vorsichtig sein, denn bei übermäßigem Verzehr besteht die Gefahr, dass ein Überschuss an Vitamin A entsteht, der für den Fötus schädlich ist.

 2. rotes Fleisch

Rindfleisch ist ein Lebensmittel, das im Vergleich zu anderen Arten von rotem Fleisch den höchsten Eisengehalt enthält. In 100 Gramm Rindfleisch waren 3,5 mg Eisen enthalten. Andere Fleischsorten, die ebenfalls viel Eisen enthalten, sind Hammel- oder Lammfleisch.

3. Spinat

Spinat ist ein Gemüse, das bekanntermaßen reich an Eisen ist. Vor dem Verzehr wird empfohlen, ihn zuerst zu kochen, damit das Eisen im Spinat leichter vom Körper aufgenommen wird.

Eine Tasse gekochter Spinat enthält 6 mg Eisen sowie verschiedene andere Nährstoffe wie Protein, Vitamin A, Vitamin E, Kalzium und Ballaststoffe.

 4. Sojabohnen

Der Nährstoffgehalt von Sojabohnen ist nicht nur Eisen. Sojabohnen enthalten auch Mangan, das die chemischen Prozesse des Körpers unterstützt, sowie Kupfer, das das Immunsystem und die Blutgefäße erhält. Sojabohnen können als Snack verzehrt oder zu einer Beilage verarbeitet werden.

 5. Auster

Eine Auster enthält 3-5 mg Eisen. Das heißt, ein Teller Austern reicht aus, um den Eisenbedarf an einem Tag zu decken. Austern sind leicht zu bekommen und ihre Verarbeitung ist einfach.

Durch den Verzehr von Austern erhalten Sie nicht nur Eisen, sondern auch Zink und Vitamin B12. Neben Austern enthalten auch Lachs und Thunfisch viel Eisen.

Es gibt verschiedene Lebensmittel, die Eisen enthalten, so dass es eigentlich nicht schwer ist, genug von dieser Substanz zu bekommen. Aber für schwangere Frauen sollten Sie sich zuerst mit Ihrem Geburtshelfer über die Portion und die Arten von Lebensmitteln beraten, die für den Verzehr sicher sind, um Eisen zu bekommen.

Wenn Sie sich häufig müde, blass oder ohnmächtig fühlen, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Diese Beschwerden können auf eine Blutarmut aufgrund von Eisenmangel hinweisen (Eisenmangelanämie). Der Arzt wird die Ursache herausfinden und eine geeignete Behandlung einleiten.