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Schweinefleisch ist sehr beliebt. Aber Vorsicht, die Gefahren von Schweinefleisch müssen beachtet werden. Vor allem, wenn dieses Fleisch nicht richtig verarbeitet oder im Übermaß verzehrt wird.

Neben Protein ist auch der Gehalt an gesättigten Fettsäuren im Schweinefleisch sehr hoch. Deshalb kann ein zu häufiger Verzehr von Schweinefleisch zu Fettablagerungen im Körper führen. Diese Fettablagerungen verursachen einen hohen Cholesterinspiegel im Blut und erhöhen dadurch das Risiko von Herzerkrankungen.

Das Krankheitsrisiko hinter der Gefahr von Schweinefleisch

Neben der Möglichkeit, Herzkrankheiten auszulösen, besteht beim Verzehr von Schweinefleisch auch das Risiko, Folgendes zu verursachen:

1. Parasitäre Infektionen (Würmer)

Sie müssen wissen, dass der Verzehr von rohem oder ungekochtem Schweinefleisch sehr riskant ist, um parasitäre Infektionen zu verursachen. Dies kann passieren, wenn Schweinefleisch Bandwürmer und Würmer enthält Trichinella spiralis die Trichinose verursachen können.

2. Leberkrebs und Leberzirrhose

Obwohl noch weiter untersucht werden muss, zeigt eine Studie einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Schweinefleisch und dem Auftreten von Lebererkrankungen, insbesondere Leberkrebs und Leberzirrhose.

Das liegt an der Verbindung N-Nitroso die reichlich in verarbeiteten Schweinefleischprodukten vorkommt, die bei hohen Temperaturen gekocht werden. Darüber hinaus ist der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Schweinefleisch auch ein Grund für Lebererkrankungen.

3. Hepatitis E

Eine Hepatitis-E-Infektion wird normalerweise durch Trinkwasser verursacht, das mit diesem Virus kontaminiert wurde. Darüber hinaus kann eine Hepatitis-E-Infektion auch durch den Verzehr von rohem oder zu wenig gekochtem Schweinefleisch, insbesondere der Leber, verursacht werden.

4. Multiple Sklerose

Multiple Sklerose verursacht durch eine Störung des Immunsystems, die die Schutzmembranen der Nerven und des Rückenmarks angreift. Forscher fanden einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Schweinefleisch und einem erhöhten Risiko, an Diabetes zu erkranken Multiple Sklerose.

Dieser Zusammenhang wurde beim Verzehr von anderen Fleischsorten wie Rind- oder Hammelfleisch nicht gefunden. Ein Grund ist, dass Schweinefleisch enthalten kann Prion, ein Protein, das Nervenstörungen und -schäden auslösen kann. Darüber hinaus besteht beim Verzehr von ungekochtem Schweinefleisch auch das Risiko, das Nipah-Virus zu übertragen.

Tipps Die Gefahr von Schweinefleisch vermeiden

Wie andere Fleischsorten kann auch Schweinefleisch auf verschiedene Weise verarbeitet werden. Um jedoch die Gefahren von Schweinefleisch zu vermeiden, achten Sie vor der Verarbeitung auf folgende Dinge:

• Überprüfen Sie vor dem Kauf die Produktetiketten von Schweinefleisch. Wählen Sie Schweinefleischprodukte, die eine gesetzliche Zertifizierung haben.
• Vor der Verarbeitung von Schweinefleisch beide Hände waschen.
• Wählen Sie mageres Schweinefleisch.
• Vermeiden Sie es, Schweinefleisch in Öl zu braten. Durch den Bratvorgang wird die Kalorienzahl des Schweinefleischs erhöht, da das Fett aus dem Öl in das Fleisch aufgenommen wird.
• Wenn Sie in einem Restaurant essen, wählen Sie ein Schweinefleischmenü, das geschmort, gegrillt oder gegrillt und nicht gebraten ist.
• Vermeiden Sie es, der Sauce Schmalz hinzuzufügen Grill oder Essen.
• Vermeide es, rohes Fleisch zu essen oder zu wenig zu kochen, da dies zu Helmintheninfektionen und Hepatitis führen kann.

Im Jahr 2020 fanden Forscher heraus, dass viele Schweinegrippeviren zu einem neuen Virustyp namens G4-Virus mutierten. Obwohl es keine Fallberichte gibt, die besagen, dass das Virus durch den Verzehr von Schweinefleisch übertragen werden kann, ist es eine gute Idee, Schweinefleisch weiter zu verarbeiten, bis es vollständig gekocht ist, wenn Sie Schweinefleisch als vorbeugende Maßnahme gegen das Virus essen möchten.

Wählen Sie das Schweinefleisch sorgfältig aus und verarbeiten Sie es gemäß den obigen Vorschlägen, um die Gesundheitsgefahren von Schweinefleisch zu vermeiden. Eine weitere Sache, die nicht weniger wichtig ist: Vermeiden Sie den übermäßigen Verzehr von Schweinefleisch.

Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie nach dem Verzehr von Schweinefleisch gesundheitliche Probleme haben, damit Sie sofort behandelt werden können.