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Verarbeitung und Verzehr von Fleisch während der Schwangerschaft muss richtig und sicher durchgeführt werden.Weil, Während der Schwangerschaft nimmt das Immunsystem tendenziell ab. Dies erhöht das Risiko für schwangere Frauen, sich mit Bakterien und Parasiten in Lebensmitteln zu infizieren, einschließlichhauptsächlichin Fleischg rot und hühnchen.  

Rotes Fleisch und Huhn liefern Eisen, Protein sowie Vitamine und Mineralstoffe, die während der Schwangerschaft benötigt werden. Schwangeren wird empfohlen, täglich 3 Portionen Fleisch zu verzehren, das sind etwa 65 Gramm Rind- oder Ziegenfleisch oder 80 Gramm Hühnchen.

Risiken des Verzehrs von nicht richtig verarbeitetem Fleisch

Für Schwangere ist es wichtig, vor dem Verzehr auf den Reifegrad des Fleisches zu achten. Wenn schwangere Frauen rohes oder nicht durchgegartes Fleisch essen, sind schwangere Frauen aufgrund des Gehalts an Bakterien und Parasiten im Fleisch einem erhöhten Infektionsrisiko ausgesetzt. Dieser Zustand kann sicherlich gefährlich für die Schwangerschaft sein.

Hier sind einige Bakterien im Fleisch, die für schwangere Frauen und ihre Föten ein Gesundheitsrisiko darstellen können:

1. Listerien

Schwangere Frauen erkranken 10-mal häufiger an Listeriose als durchschnittliche Personen. Die Gefahren, die bei schwangeren Frauen mit Listeriose auftreten können, sind Fehlgeburten, Frühgeburten, Totgeburten, Babys mit niedrigem Geburtsgewicht, Meningitis und Bakteriämie.

2. Toxoplasma

Toxoplasmose ist eine Infektion, die durch den Parasiten Toxoplasma verursacht wird. Wenn schwangere Frauen mit Toxoplasma verseuchtes Fleisch konsumieren, muss dies sofort behandelt werden, da dies zu ernsthaften Problemen für die Gesundheit von Schwangeren und Föten wie Fehlgeburten, Totgeburten und Nervenschäden führen kann.

3. SMandeln

Mit Bakterien kontaminiertes Fleisch essen Salmonellen kann bei schwangeren Frauen zu hohem Fieber, Durchfall, Erbrechen und Dehydration führen. Bei diesem Zustand besteht die Gefahr, dass das Baby zu früh geboren wird oder sogar eine Fehlgeburt hat.

4. E coli

Obwohl es selten zu Komplikationen kommt, können bakterielle Infektionen E coli bei schwangeren Frauen kann es zu Schäden an der Auskleidung der Blutgefäße oder zu Nierenversagen kommen. Dieser Zustand ist oft durch Symptome von blutigem Stuhl während der Schwangerschaft gekennzeichnet.

Tipps zur sicheren Fleischverarbeitung für Schwangere

Um das Risiko einer Ansteckung zu vermeiden, müssen schwangere Frauen bei der Zubereitung von Fleisch im Rahmen der Ernährung von der Auswahl über die Lagerung bis zur Verarbeitung zu einem Gericht vorsichtiger sein.

Hier einige Tipps zur sicheren und sachgerechten Verarbeitung von Fleisch:

• Wählen Sie beim Einkauf noch frisches Fleisch und vermeiden Sie Fleisch, das dunkel oder gebräunt ist, unangenehm riecht oder sich hart oder schleimig anfühlt.
• Vermeiden Sie den Kauf von Fleisch, dessen Verpackung beschädigt, ausgelaufen oder zerrissen ist, da es möglicherweise mit Keimen kontaminiert ist.
• Bewahren Sie das Fleisch in einem geschlossenen Behälter auf und kühlen Sie es dann im Kühlschrank ab (Gefrierschrank) mit einer Temperatur von etwa 4° Celsius.
• Wenn das Fleisch länger als 4 Tage nicht verarbeitet wird, kühlen Sie das Fleisch bei -18°C und lagern Sie das Fleisch in Gefrierschrank.
• Stellen Sie sicher, dass das Fleisch beim Garen durchgegart ist. Kochen Sie Rindfleisch, Lamm und Ziege, bis sie 63 ° C erreichen, Rinderhackfleisch und Hühnchen müssen bei 71 ° C gegart werden.

Fleisch, das von außen gekocht oder gebräunt aussieht, bedeutet nicht unbedingt, dass es innen wirklich gegart ist. Daher sollten Schwangere den dicken Teil des Fleisches abschneiden oder das Fleisch in dünne Streifen schneiden, damit das Fleisch beim Garen gleichmäßiger gar wird.

Was ist dann mit verarbeitetem Fleisch oder Feinkost, das geschnitten, gekocht und servierfertig ist? Dieses Fleisch findet man normalerweise in der Füllung Sandwich, Burger und Salate.

Diese Art von Fleisch wird schwangeren Frauen nicht empfohlen, da die Gefahr besteht, dass sie mit Parasiten und Bakterien kontaminiert werden. Wenn Sie es jedoch essen müssen, können Schwangere darauf achten, dass dieses Fleisch auf eine Temperatur von 75° C gegart wurde.

Nachdem sie wissen, wie man Fleisch sicher verarbeitet, können schwangere Frauen jetzt gesundes Fleisch genießen. Bei richtiger Verarbeitung können schwangere Frauen die beste Nahrung aus Fleisch erhalten, die auch vom Fötus benötigt wird.

Wenden Sie sich bei Bedarf an einen Gynäkologen, um weitere Informationen zur Sicherheit der Verarbeitung und des Verzehrs von Fleisch für schwangere Frauen zu erhalten.