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Rucola mag für Indonesier noch fremd klingen. Tatsächlich sind die Vorteile von Rucola für die Gesundheit nicht gering. Dieses Gemüse enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die das Immunsystem stärken und das Verdauungssystem glätten.

Obwohl nicht sehr beliebt, sind Rucola-Blätter bei Salatfans schon lange bekannt. Nicht nur direkt als frisches Gemüse oder Salatzutat verzehrt, Rucolablätter können auch zu Zutaten verarbeitet werden Beläge für Pizza. Derzeit werden auch in Indonesien Rucolablätter angebaut.

In Rucola enthaltene Nährstoffe

Bevor Sie sich den Vorteilen von Rucola zuwenden, ist es gut, die Vielfalt der Nährstoffe zu kennen, die in den Blättern enthalten sind, die einen leicht bitteren und würzigen Geschmack haben.

In einer Portion oder etwa 10 Gramm Rucola-Blättern enthält es 2,5 Kalorien und die folgenden verschiedenen Nährstoffe:

• 0,3 Gramm Kohlenhydrate
• 0,2 Gramm Protein
• 0,2 Gramm Ballaststoffe
• 15 Milligramm Kalzium
• 0,14 Milligramm Eisen
• 35 Milligramm Kalium
• 5 Milligramm Phosphor
• 5 Milligramm Magnesium
• 1,5 Milligramm Vitamin C
• 12 Mikrogramm oder das Äquivalent von 240 IE Vitamin A
• 11 Mikrogramm Vitamin K
• 10 Mikrogramm Folat

Neben den oben genannten verschiedenen Nährstoffen enthält Rucola auch Wasser, B-Vitamine und Antioxidantien, die gut für die Gesundheit des Körpers sind, wie Polyphenole, Flavonoide, Lutein und Zeaxanthin.

Verschiedene Vorteile von Rucola für die Gesundheit

Dank seines vielfältigen Nährstoffgehalts hat Rucola viele Vorteile, die bei regelmäßigem Verzehr erzielt werden können, darunter:

1. Erhalten Sie Knochenstärke und Gesundheit

Regelmäßiger Verzehr von Rucola ist gut für die Erhaltung der Knochenstärke und Gesundheit. Dies liegt daran, dass Rucola Kalzium, Protein, Antioxidantien und Vitamin K enthält, die die Knochenstärke erhöhen. Bei ausreichender Zufuhr dieser Nährstoffe kann Ihr Risiko für Osteoporose reduziert werden.

2. Erhalten Sie die Gesundheit und Funktion des Herzens

Blattgemüse, einschließlich Rucola, ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Der Inhalt ist gut, um die Ansammlung von Cholesterin in den Blutgefäßen (Atherosklerose) zu verhindern, die Herzkrankheiten verursachen kann.

Darüber hinaus ist der Kaliumgehalt in Rucola auch gut für die Kontrolle des Blutdrucks, so dass er Bluthochdruck vorbeugen kann. Aus diesem Grund kann Rucola als herzgesunde Lebensmitteloption verwendet werden.

3. Stärkung des körpereigenen Immunsystems

Ein starkes Immunsystem spielt eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung viraler und bakterieller Infektionen, die Infektionskrankheiten einschließlich COVID-19 verursachen. In dieser Zeit einer Pandemie müssen Sie Ihr Immunsystem immer stark halten.

Um das Immunsystem zu stärken, müssen Sie eine ausreichende Zufuhr von Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin A, Protein, Eisen, Zink und Antioxidantien haben. Sie können diese Nährstoffe aus einer Vielzahl von gesunden Lebensmitteln erhalten, darunter Rucola.

Neben gesunder Ernährung müssen Sie auch Stress abbauen, ausreichend schlafen und regelmäßig Sport treiben, damit Ihr Immunsystem erhalten bleibt.

4. Erhalten Sie die Gesundheit von Schwangeren und Föten

Für Frauen, die schwanger sind oder eine Schwangerschaft planen, ist Rucola auch gut zum Verzehr geeignet. Dies liegt daran, dass Rucola Folat, Cholin sowie Protein und Eisen enthält, die für das Wachstum und die Gesundheit des Fötus gut sind.

Es ist bekannt, dass die Einnahme von Cholin und Folat eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Wachstums und der Entwicklung des Gehirns und der Nerven des Fötus spielt und das Auftreten von Neuralrohrdefekten beim Fötus (Spina bifida) verhindert. Darüber hinaus ist der Eisengehalt in Rucola auch nützlich, um eine Anämie während der Schwangerschaft zu verhindern.

5. Reibungslose Verdauung

Rucola ist eine Gemüsesorte, die viel Wasser und Ballaststoffe enthält. Der Inhalt ist gut, um die Verdauung glatt zu halten und Verstopfung vorzubeugen.

Um gesünder zu sein, wird Ihnen auch empfohlen, Ihre Ballaststoffzufuhr durch den Verzehr anderer Gemüsesorten, Früchte, Nüsse und Vollkornprodukte zu ergänzen.

6. Kontrollieren Sie den Blutzucker

Rucola enthält Antioxidantien, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die gut sind, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Darüber hinaus ist Rucola eine Lebensmittelgruppe mit einem niedrigen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass Rucola keinen drastischen Anstieg des Blutzuckers verursacht.

Ein hoher und unkontrollierter Blutzucker kann im Laufe der Zeit das Risiko einer Insulinresistenz und eines Diabetes Typ 2 erhöhen. Um dieses Risiko zu verringern, wird daher empfohlen, gesunde Lebensmittel wie Rucola zu essen.

7. Gewicht halten

Für diejenigen unter Ihnen, die eine Diät machen, versuchen Sie, mehr Rucola zu konsumieren. Dieses Gemüse enthält sehr wenig Kalorien und ist daher gut geeignet, um eine Gewichtszunahme zu verhindern. Obwohl dieses Gemüse kalorienarm ist, ist es nährstoffreich, daher ist es wichtig, den Nährstoffbedarf bei einer Diät zu decken.

Was Sie vor dem Verzehr von Rucola-Blättern wissen sollten

Rucola kann zu verschiedenen Nahrungsmitteln verarbeitet werden, darunter Salate und Sandwich. Darüber hinaus können Sie dieses Blatt auch als Mischung für Suppen oder Pfannengerichte verwenden.

Wenn Sie Rucola essen möchten, wählen Sie Rucola-Blätter, die noch grün und frisch sind, dann waschen Sie die Blätter vor dem Essen gründlich mit fließendem Wasser. Dies ist wichtig, um eine bakterielle Kontamination zu verhindern, die zu einer Lebensmittelvergiftung führt.

Rucola ist in der Tat ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel. Sie müssen jedoch bedenken, dass es für einen gesunden und erstklassigen Körper natürlich nicht ausreicht, nur Rucola-Blätter zu konsumieren. Sie müssen sich trotzdem gesund ernähren, regelmäßig Sport treiben und nicht rauchen.

Wenn Sie noch Fragen zum Nährwert oder zum Nutzen von Rucola für die Gesundheit haben, können Sie einen Arzt aufsuchen.